Kalian pasti sudah familiar jika mendengar makanan bernama ‘Dorayaki’ dan imajinasi kalian pasti akan tertuju pada film animasi Doraemon. Ya, betul makanan khas dari Jepang ini juga terkenal sebagai makanan favorit si kucing berkantong ajaib. Selain itu, ternyata termasuk makanan tradisional khas di Negeri Sakura yang populer. Kue bercita rasa manis ini juga dapat dijadikan pilihan camilan yang cocok dinikmati saat bersantai di sore hari.
Untuk kamu yang penasaran seperti apa itu kue dorayaki, asal usul, varian rasa hingga bagaimana cara memasak dorayaki, simak penjelasan berikut sampai selesai ya!
Apa itu Kue Dorayaki?
Dorayaki merupakan kue yang berasal dari Jepang dan termasuk ke dalam kategori kue tradisional Jepang. Kue ini berbentuk bundar sedikit tembam seperti pancake dan dibuat dari dua lembar panekuk yang direkatkan dengan selai kacang merah. Kue dorayaki memiliki cita rasa yang manis dan bertekstur lembut. Nama ‘dorayaki’ sendiri berasal dari dua kata dalam bahasa Jepang, yaitu ‘dora’ berarti gong, dan ‘yaki’ berarti dimasak dengan panas kering.
Sejarah Makanan Dorayaki
Dorayaki merupakan makanan kuno dan sejarah asal usul dorayaki lekat dengan seorang pahlawan legendaris bernama Saito no Musashibo Benkei. Menurut cerita, saat terluka parah Benkei mendapat perawatan dari sepasang kakek nenek. Pasangan tua itu pun memberinya kue bulat kecil yang dimasak di permukaan gong lalu kue itulah yang menjadi awal mula terciptanya dorayaki pertama.
Walaupun ‘dorayaki’ berasal dari sejarah kuno, kue berbentuk seperti pancake ini mulai terkenal di awal abad ke-20. Selama Zaman Edo yaitu 1603-1867, dorayaki terkenal juga sebagai kue lipat seperti telur dadar atau sandwich pucat bulat dengan adonan jauh lebih tipis. Pembuatan dorayaki pertama kali hampir seperti pancake pada tahun 1914 oleh Usagiya, pemilik toko pembuat makanan manis di Ueno di Tokyo. Sang pemilik toko ini mendapatkan ide dari makanan manis yang berasal dari Eropa yaitu kue castella.
Varian Rasa Dorayaki
Dorayaki memiliki rasa manis dengan tekstur yang lembut dan bisa menjadi camilan yang dapat dinikmati oleh segala usia. Di zaman dulu, dorayaki biasanya berisikan kacang merah saja. Namun sekarang, varian rasa dari dorayaki cukup banyak yaitu seperti coklat, pandan, oreo, keju atau sesuai selera. Beberapa tahun terakhir pun berbagai varian isi lain dorayaki menjadi populer, salah satunya menggunakan krim segar dicampur dengan tsubu-an, isian lain antara lain krim cokelat, krim ubi jalar, dan krim kacang.
Mengapa Dorayaki Sangat Terkenal
1. Memiliki Rasa yang Enak, Gurih dan Manis
Bagi siapapun yang mencoba kue ini akan menyukainya karena rasa gurih kue ini menggunakan susu yang bercampur dengan terigu sehingga menyerupai kue castella dari Eropa.
2. Pembuatannya Mudah
Kue ini cukup dibuat dengan bahan-bahan yang terdapat di dapur dan pengolahannya pun mudah. Kebanyakan pembuatan camilan ini langsung oleh ibu-ibu di Jepang.
3. Banyak Peminat
Makanan yang satu ini memang sudah mendunia, terlebih dengan adanya waralaba khusus yang menjual kue tradisional dari Jepang. Hal ini membuat warga negara lain cukup mudah menemukan kue dorayaki. Selain itu, harga yang tidak terlalu mahal membuat makanan ini menjadi banyak penggemarnya.
4. Menjadi Makanan Favorit Film Animasi Terfavorit dari Jepang
Sudah tidak asing lagi kalau kamu mendengar tokoh animasi Doraemon, ya dorayaki adalah makanan favoritnya. Tidak heran jika popularitas doraemon juga membuat dorayaki menjadi tren dan banyak yang ingin mencobanya.
Membuat Dorayaki Tradisional
1. Bahan-Bahan
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh garam
- 3 butir telur
- 75 ml susu cair
- 1 sdt margarin
2. Bahan Isi Dorayaki
- 100 gr kacang merah (sesuai selera)
- 3 sdm gula pasir
- 150 ml susu cair
3. Cara Membuat
- Campur madu, telur, gula pasir, dan garam. Kocok hingga kental, mirip adonan martabak.
- Menambahkan tepung terigu dan susu cair sedikit demi sedikit lalu aduk sampai merata.
- Siapkan cetakan kue dorayaki yang telah dipanaskan dan diolesi dengan minyak atau mentega.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga permukaannya terlihat berlubang-lubang, kemudian tutup cetakan dan masak. Saat bagian bawah berwarna kecokelatan, angkat.
- Untuk membuat isi dorayaki, rebus kacang merah hingga lunak, lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang merah.
- Masak kacang merah bersama susu cair dan gula pasir sampai mengental dan segera angkat.
- Oles bagian permukaan dorayaki dengan isi hingga rata, lalu tutup dengan dorayaki lagi. Lakukan hingga dorayaki atau isinya habis. Sajikan.
Bagaimana? Menarik bukan kue dorayaki khas Jepang ini? Selain populer dan enak, kue ini pun sejarahnya unik serta cara membuatnya yang mudah. Kalau kamu berkunjung ke Negara Jepang, jangan lupa untuk mencicipi langsung kue ini. Bagi kamu yang berencana ke Jepang dan membutuhkan legalisasi dokumen dalam urusan beasiswa, menikah maupun tinggal di Jepang, pilihlah jasa legalisasi yang terpercaya, ya.
Jasa Legalisasi Dokumen Terpercaya
Mediamaz Translation Service merupakan perusahaan layanan penerjemah terbesar di Indonesia yang menyediakan jasa Penerjemah Tersumpah, Intepreter dan juga Legalisasi. Mediamaz TS dapat membantu untuk mengerjakan legalisasi dokumen dengan cepat dan aman karena Mediamaz TS mempunyai tim legalisasi yang berkompeten serta berpengalaman selama lebih dari 20 tahun. Pertahun telah mengerjakan lebih dari 1 juta dokumen pertahun dan setiap minggunya lebih dari 500 dokumen. Oleh karena itu, Mediamaz TS bisa sebagai rekomendasi untuk jasa legalisasi dokumen.
Kelebihan Legalisasi Dokumen di Mediamaz TS
- Mudah, kami akan menginformasikan seluruh persyaratan secara detail dan akan menginformasikan update dari proses pengerjaannya kepada anda.
- Murah, kami menawarkan harga terbaik dan sudah pasti terjangkau spesial untuk yang berada di Jakarta dan sekitarnya.
- Cepat, proses pengerjaan legalisasi yang cepat dan pastinya sesuai dengan tenggat waktu dan dapat memilih paket pengerjaan legalisasi yang tersedia.
- Hasil legalisasi berupa Hard Copy dan Soft Copy, sehingga tidak perlu khawatir akan kerusakan dokumen.
- Aman dan Rahasia, dengan proses pengerjaan oleh tim yang andal dan profesional, maka tim kami akan selalu menjaga kerahasiaan privasi dokumen.
Jika sedang membutuhkan jasa legalisasi dokumen untuk keperluan ke luar negeri, dapat langsung menghubungi tim marketing kami disini.