Jika Anda mendengar kata Timur Tengah mungkin yang terlintas pertama kali di kepala adalah makanan khas Timur Tengah yaitu Kebab. Di Indonesia sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Timur Tengah tersebut, sudah banyak sekali restoran bahkan kaki lima yang menyajikan kebab. Simak penjelasan dari Shawarma Kebab yang harus Anda ketahui terlebih dahulu.
sumber: istock
Tentang Shawarma Kebab
Kebab di kenal berasal dari Turki. Namun, sebenarnya kebab berasal dari persia. Sejak abad ke-8 sajian kebab di perkenalkan ke luar persia dan terus populer hingga mencapai India pada sekitar abad ke-15.
Pada abad ke-16, tentara turki yang membawa Kebab menjadi semakin populer ke seluruh dunia. Nama Kebab berasal dari kosa kata Persia, yaitu Kebab yang berarti makanan yang di tusuk dan di panggang. Jika merujuk pada pengertian tersebut, Kebab sesuai dengan sajian sate yang berupa daging berbumbu yang di tusuk dan di bakar di atas api.
Kebab dan Shawarma merupakan dua hal yang berbeda, keduanya merupakan makanan khas Timur Tengah dan Turki. Di Indonesia orang-orang mengenal kebab sebagai makanan dengan irisan daging serta sayuran yang di bungkus oleh roti pipih yang bernama roti pita. Namun, jika Anda berkunjung ke restoran khas Timur Tengah makanan dengan bentuk serupa biasa di sebut dengan Shawarma.
Perbedaan Shawarma dan Kebab
Dengan adanya perbedaan etimologi kata, sebenarnya pengertian dan cara penyajian utama kedua hidangan tersebut juga berbeda. Berikut adalah perbedaan dari Shawarma dan Kebab:
Kebab
Pada dasarnya kebab lebih merujuk pada olahan masakan daging baik itu di bakar atau sedikit di goreng khas Timur Tengah. Untuk cara memasaknya dapat berbeda-beda tergantung daerah asalnya, tetapi umumnya berupa potongan daging dalam bentuk dadu atau cincangan daging yang di panggang dengan tusukan seperti sate yang terbuat dari logam atau kayu.
Shawarma
Jika kebab merujuk pada cara pengolahan daging, maka Shawarma merujuk pada cara untuk penyajiannya. Pada umumnya penyajian Shawarma berupa irisan daging tipis yang di tumpuk dengan sayuran lalu di bungkus dengan roti pita tipis. Daging untuk isian Shawarma biasanya di panggang menggunakan alat panggang yang berbentuk vertikal dan dapat berputar. Karena berkembang di kawasan Arab dan Timur tengah, penggunaan roti untuk bungkus Shawarma adalah jenis roti pita yang tipis. Untuk menikmatinya pun dengan saus dan makanan ala timur tengah lainnya seperti Hummus dan Tahini.
Jenis-Jenis Kebab
Kebab menjadi makanan yang berkembang luas di dunia. Untuk resepnya, sangat berkembang di negara Timur Tengah, dunia Muslim, dan yang telah terpengaruh budaya Ottoman. Dari mulai turki hingga Armenia dan yunani dapat di temukan kuliner yang sejenis. Berikut adalah jenis-jenis kebab:
1. Adana Kebab
Adana Kebab merupakan makanan yang menggunakan bahan dasar daging cincang atau giling yang sudah di bumbui rempah-rempah, lalu di masak dengan cara di panggang. Untuk dagingnya dapat menggunakan daging domba, sapi, hingga ayam yang di tusuk dengan tusukan sate logam. Kebab jenis ini di sajikan di atas piring dengan nasi pilaf atau roti sebagai teman makannya.
2. Shish Kebab
Jika Adana menggunakan daging cincang, maka Shish kebab menggunakan daging utuh yang di potong dadu lalu di panggang. Potongan daging tersebut di bumbui dan di panggang di atas bara api hingga matang. Selain menggunakan potongan daging Shish kebab juga dapat menggunakan potongan iga domba.
3. Doner Kebab
Doner Kebab dapat di katakan yang paling populer, termasuk di Indonesia karena di sajikan sebagai makanan cepat saji. Cara penyajiannya mirip dengan Shawarma yaitu irisan daging yang di tumpuk dengan sayuran dan juga saus, kemudian di bungkus dengan roti. Dagingnya pun di panggang dengan metode pembakaran vertikal yang bisa berputar.
4. Kathi Kebab
Kebab jenis ini di buat menggunakan Tandoor. Tandoor adalah alat panggang yang biasa di gunakan orang India untuk Tandoori Chicken. Daging ini di panggang dengan cara di lilitkan pada tusukan Tandoor panjang yang terbuat dari besi dan di panggang di atas bara api. Untuk aroma dan rasa kebab ini sangat berbeda dari jenis kebab lainnya.
5. Kakori Kebab
Kebab yang namanya di dapat dari nama tempat di India ini merupakan Kebab yang terbuat dari daging cincang yang di bentuk seperti sate lalu di bakar hingga matang. Kebab ini memiliki bentuk seperti sosis yang panjang.
6. Chapli Kebab
Kebab ini mirip seperti daging burger. Daging cincang pada kebab di bentuk seperti daging patty untuk burger sehingga banyak orang yang mengira ini adalah daging burger. Cara memasaknya pun sama seperti mengolah daging burger yaitu di panggang di atas pemanggang hal ini membuat orang beranggapan bahwa chapli bukanlah kebab melainkan sebuah burger.
Jasa Penerjemah Mediamaz Translation Service
Jika Anda ingin mencoba langsung Shawarma Kebab ke Negaranya langsung namun Anda tidak tahu apa saja dokumen yang harus di terjemahkan secara legal? Tenang saja kami memiliki solusinya! Mediamaz Translation Service adalah perusahaan penyedia jasa penerjemah tersumpah, penerjemah profesional, interpreter bahasa & legalisasi dokumen yang berdiri sejak tahun 1998 di Indonesia. Dengan berbentuk badan hukum di bawah PT Mediamaz Solusindo Nusantara, saat ini Mediamaz Translation Service berkembang dengan pesat menjadi salah satu perusahaan penerjemah terbesar di Indonesia.
Mengapa Harus Kami?
Mediamaz Translation Service telah melayani berbagai jenis klien lebih dari 20 tahun. Dengan pengalaman dan konsistensi Kami dalam memberikan pelayanan terbaik kepada klien, sampai saat ini Kami di percaya dan di akui sebagai penyedia jasa penerjemah tersumpah/non-tersumpah dan legalisasi terbaik di Indonesia.
4 langkah mudah order terjemahan di Mediamaz
1. Konsultasi
Anda dapat berkonsultasi segala kebutuhan Anda dengan tim ahli Kami Gratis
2. Penawaran
Kami akan memberikan penawaran terbaik untuk kebutuhan Anda
3. Pengerjaan
Tim Penerjemah Kami memproses penerjemahan dokumen Anda
4. Selesai
Pengecekan hasil akhir sebelum dikirimkan ke alamat Anda
Pesan Sekarang!
Mediamaz TS memiliki prinsip bahwa kepuasan pelanggan adalah tujuan utama kami, sehingga Mediamaz TS akan memberikan pelayanan terbaik bagi Anda. Untuk informasi lengkap hubungi 02155787254 atau cek website kami di sini.